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PRÉSENTATION

Notre client l’Auberge des Glacis a réalisé des capsules vidéos sur les producteurs qui garnissent la table gourmande de son établissement, des capsules de son Chef Olivier, de chroniques culinaires et, bien entendu, des recettes! Voici la vidéo réalisé sur Christian et la Ferme de Ladurantaye. Bon visionnement!

BOEUF CHAROLAIS

Nous vous offrons du boeuf Charolais de 1ère qualité, sans hormone de croissance ni antibiotique. Une viande tendre au goût unique vieillie en carcasse durant une période de 14 à 21 jours. Les cartiers sont ensuite débités dans la salle de coupe de la boucherie. Chaque partie sera soigneusement découpée et immédiatement emballé sous vide afin de conserver un maximum de saveur.

PORC

Le porc qui vous est offert à la Boucherie de la Ferme provient des Élevages Bonneau de Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud. Arrivé en carcasse, il est ensuite débité pour en extraire les différentes coupes. Nous vous offrons un porc frais et savoureux sans antibiotique ni hormones de croissance.

SAUCISSES

Plus de 15 variétés de saucisses à base de porc vous sont offertes. Petites, grosses, douces, piquantes, sans gluten, il y en a pour tous les goûts!

PRODUITS FUMÉS

Grâce à son fumoir, la Boucherie de la Ferme vous offre une gamme de produits fumés tels que les bacon, jambon, côtes levées, smoke meat et jerkey. Fumée au bois d’érable, ces produits signatures de la boucherie saurons vous surprendre par leur qualité et leur goût exquis.

CHARCUTERIES

Préparé à la Boucherie avec notre viande de première qualité, nos charcuteries saurons vous séduire: bacon, pepperoni, pepperette, jambon fumé, jambon blanc, smoke meat de boeuf, smoke meat de porc et bien sûr les saucisses.

POULET

Le poulet de la Boucherie provient d’éleveurs de la région de Bellechasse. Nous vous les offrons entiers ou en pièces (poitrines, pilons, cuisses). Comme tous nos produits, ils sont emballés sous-vides pour en conserver toute la fraîcheur.

La Boucherie De la Ferme est membre des ARRÊTS gourmands de la Chaudière-Appalaches, qui sont des entreprises où l’on peut découvrir, goûter et se procurer des produits agroalimentaires frais et transformés de qualité.

Partez à la découverte de ce regroupement d’entreprises variées qui contribuent à l’accessibilité d’une offre alimentaire régionale délicieusement diversifiée!

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