En opération depuis août 2004, la boucherie offre aux consommateurs la possibilité d'acheter directement de la ferme sans intermédiaire. La boucherie est dotée d'un permis provincial C permettant la vente aux consommateurs ainsi qu'aux restaurants. La boucherie est également dotée d'un fumoir pour la préparation de produits maison.
Conception et réalisation, Intellogix